Các dịch vụ:
*

rượu vang ý

Đôi nét về rượu vang Ý

Rượu vang Ý tại TPHCM
 
Ý là một trong những quốc gia có lịch sử lâu đời nhất trong lĩnh vực sản xuất rượu vang. Với rất nhiều giống nho bản địa chất lượng. Kỹ thuật ủ lên men nho được đúc kết lâu đời. Đã tạo nên những chai rượu vang hàng đầu trên thế giới. Sau khi các nước châu âu đặt ra và áp dụng bộ quy chuẩn sản xuất rượu.

Thì Ý cũng đưa ra quy chuẩn sản xuất rượu của riêng mình. Theo đó hệ thống phân loại rượu vang chính thức của Ý được đưa ra năm 1963. Qua quá trình sửa đổi bổ sung 1992 và 2010 thì hiện nay rượu vang Ý được chia làm 4 loại chính.

Vino da Tavola

Dòng rượu vang với chất lượng vừa phải. Phân loại này đại diện cho mức độ cơ bản nhất của rượu vang Ý. Danh mục phân loại Vino da Tavola được thành lập trong những năm 1970. Và 1980, bởi những nhà làm rượu giàu kinh nghiệm. Những người sản xuất đã sản xuất ra những chai rượu vang chất lượng hàng đầu.

 Tình trạng này đã dần dần giảm đi, tuy nhiên, kể từ sự ra đời phân loại IGT với điều kiện sản xuất linh hoạt hơn của nó, và Vino da Tavola đã dần trở lại trạng thái ban đầu của nó là bậc thấp nhất về bậc thang chất lượng rượu của Ý.
 
Vini Varietali

Đây là những rượu cơ bản được làm chủ yếu từ (tối thiểu 85%) những giống nho quốc tế thông dụng (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, Syrah) hoặc sự kết hợp giữa các nho này. Tên của giống nho và niên vụ có thể được ghi trên nhãn tuy nhiên không được ghi về nguồn gốc địa lý.


Vini IGP

Còn có tên gọi là IGT dành cho các loại rượu vang được sản xuất trong một vùng cụ thể tại nước Ý và theo những quy tắc nhất định về sử dụng giống nho, quá trình làm rượu, hướng dẫn ghi nhãn…

Vini DOP , Rượu vang Ý tại TPHCM

Loại này được chia làm hai cấp bậc khác nhau để phân biệt cụ thể. Đó là Vini DOC và Vini DOCG. Để đạt được phân loại DOC, những chai rượu vang phải gắn nhãn IGP/IGT trong tối thiểu 5 năm và được quy định rõ ràng về những giống nho, phương thức sản xuất nhất định. Còn đối với DOCG thì rượu vang phải đạt cấp độ DOC trong tối thiểu 10 năm kèm theo những quy định rất chặt chẽ về sử dụng nho và sản xuất rượu vang. Loại rượu này phải được cho vào chai nơi trồng. Nó không được phép chuyên chở trong những thùng lớn và vào chai nơi khác.

Bạn có thể tìm mua rượu vang Ý tại tphcm, cửa hàng Tây Âu.

Italy được đặt tên theo Italus, vị vua thần thoại từng thống lĩnh Oenotrian, một trong những bộ lạc đầu tiên sinh sống ở nước Ý. Đất nước gần 3.000 năm tuổi này còn là cái nôi của của Đế chế La Mã rộng lớn; từng kéo dài từ Scotland đến Ai Cập, và từ Bồ Đào Nha đến Syria.

Ngày nay, Italia vẫn là một cường quốc với nền kinh tế lớn thứ 9 thế giới. Bán đảo hình chiếc ủng xinh đẹp được biết đến rộng rãi nhờ các tài năng trong lĩnh vực kiến trúc, nghệ thuật và ẩm thực. Đây là quê hương của Leonardo da Vinci, Pavarotti, Ferrari; Dolce & Gabbana, Prada, Gucci, Maserati, risotto, gelato và vang Chianti…

3 miền – 3 nét đặc sắc riêng biệt

Ý là nước sản xuất vang nhiều, đa dạng và độc đáo nhất thế giới: 20 vùng sản xuất, 330 hệ thống phân loại và 350 giống nho bản địa. Người tiêu dùng có vô vàn lựa chọn, nhưng sự phức tạp cũng làm cho vang Ý khó hình dung. Do đó, thị trường quốc tế có xu hướng nghiêng về các vùng trồng nho nổi tiếng nhất: Chianti (gần thành phố Florence), Veneto (thủ là Venice) và Piemonte (giữa hai thành phố Turin và Milan).


Phần lớn người mua vang cũng chỉ biết 3 vùng này mà không biết các giống nho. Từng tiểu khu vực trồng nho cũng có một hệ thống phân loại (giống như ở Bordeaux, Pháp). Về mặt pháp lý, những vùng cao cấp nhất được gọi là DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), tiếp theo là DOC (Denominazione di Origine Controllata) và cuối cùng là IGT (Indicazione Geografica Tipica).

Vùng sản xuất vang Piemonte

Nằm giữa hai dãy núi Alps ở phía Bắc và Apennines ở phía Nam thuộc khu vực Tây Bắc nước Ý . Chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm trên vùng núi rất đáng kể, tạo ra hương trái cây mãnh liệt cho quả nho. Các giống nho đỏ hàng đầu ở đây là Barbera, Nebbiolo và Dolcetto. Vang Piemonte được ủ khoảng 2 năm trong thùng gỗ sồi nên rất mạnh. Sau khi mua, tốt nhất là nên chờ vài năm trước khi khui. Nhà sản xuất nổi tiếng nhất ở đây có lẽ là gia đình Gaja.

Vùng sản xuất vang Veneto

Ở phía Đông Bắc nước Ý được biết đến trước tiên nhờ thành phố Venice lãng mạn. Về mặt vang, trọng tâm của khu vực này là tiểu vùng Valpolicella; các loại nho đỏ nổi tiếng nhất là Corvina, Rondinella và Molinara. Những quả nho này là nền tảng cho phong cách Amarone della Valpolicella.

 Nhiều nhà phê bình cho rằng đây là loại vang ngon nhất nước Ý. Hậu vị ngọt ngào của vang bắt nguồn từ truyền thống phơi khô nho vài ngày sau khi thu hoạch để tăng cường hương vị. Veneto cũng là quê hương của một loại vang trắng xuất sắc gọi là Soave (làm từ nho Garganega). Nhà sản xuất uy tín nhất ở đây có lẽ là gia đình Tommasi.
 
Vùng sản xuất vang Toscana

Nói đến vang Italy là nói đến Chianti. Vùng này có hàng loạt vườn nho uốn lượn trên những ngọn đồi bất tận giữa hai thành phố Florence và Siena; của tỉnh Toscana (tiếng Anh là Tuscany) giàu lịch sử. Sangiovese là giống nho vua ở đây.

 Chianti cũng có các hệ thống phân loại riêng độc đáo, trong đó phổ biến nhất là Chianti Classico (thượng hạng) và Chianti Riserva (ủ lâu). Những loại vang này được đóng tem con gà đen, một biểu tượng chất lượng nức tiếng trên toàn thế giới. Nhà sản xuất lừng lẫy nhất ở Chianti có lẽ là đình Antinori.
 

rượu vang ý



Super Tuscan – Siêu sao phong cách của vang Italy

Nằm ngoài DOC và DOCG, xu hướng thú vị nhất trong 20 năm qua là sự xuất hiện của Super Tuscan. Cách làm này áp dụng các loại nho quốc tế như Cabernet Sauvignon và Syrah thay vì chỉ dùng nho địa phương. Một số nhãn hiệu đắt tiền và đình đám nhất như Tignanello, Ornellaia và Masseto được sản xuất theo phong cách Super Tuscan.

Xu hướng này đang lớn mạnh và nâng cao khả năng cạnh tranh của vang Italy trên trường quốc tế. Một nét đặc biệt của nhiều sản phẩm Super Tuscan là hương da thuộc ấm áp; gợi nhớ ngay đến vương quốc thời trang mang dáng hình chiếc ủng.

Xưởng vang Montepeloso

Là một xưởng vang Super Tuscan chất lượng cao gần thị trấn Suvereto. Nằm trên các sườn dốc sát biển, nho được nuôi dưỡng bằng ánh nắng mặt trời và lượng mưa dồi dào; lại thêm đất đai màu mỡ thoảng mùi muối biển. Quả nho vì vậy mà mang nhiều tầng hương vị đặc biệt. Chủ sở hữu kiêm quản lý Fabio Chiarelotto đã đầu tư rất nhiều và đang say mê sản xuất một số loại vang xuất thần. Fabio đang tập trung chủ yếu vào Sangiovese và Cabernet Sauvignon, bên cạnh một lượng nhỏ các giống nho khác.

Nhà phê bình Antonio Gallioni xem Montepeloso là một trong những siêu sao mới nổi ở vùng duyên hải Tuscany. Hoàng đế vang Robert Parker đã tuyên bố mình là một người hâm mộ Gabbro, dòng vang hàng đầu của Montepeloso. Còn Jancis Robinson thì mô tả vang Montepeloso “kỳ lạ, hấp dẫn và có một cá tính đặc biệt”.

Nhà hàng Opera nằm ngay sảnh lớn khách sạn Park Hyatt Saigon. Đến đây, thực khách có thể thưởng thức các món ăn Ý chính thống chế biến từ rau củ quả; thu hoạch tại vườn riêng cùng các loại thịt và hải sản chất lượng.

Trái tim của Park Hyatt Saigon được chuyển đổi thành một nhà hàng phong cách trattoria Ý chính hiệu. Opera mở ra một khung cảnh ấm áp, tươi sáng và hiện đại với nhiều không gian khác nhau. Opera Bar là một điểm đến dành cho những ai yêu cà phê Ý; thức ăn nhẹ và các loại cocktail cùng aperitivi (rượu khai vị). Phòng ăn chính thời thượng với gian bếp mở và trần cao trang nhã. Ban công Opera Verandah nằm giữa vườn cây xanh đưa bạn rời khỏi trung tâm thành phố hỗn độn. Nằm cạnh khu vườn là phòng ăn riêng 14 chỗ được bày trí sang trọng.

Xuất thân từ thung lũng Trento ở miền bắc nước Ý, bếp trưởng Matteo Fracalossi có cách tiếp cận ẩm thực đơn giản nhưng không kém phần đặc biệt. Ông từng là học trò của đầu bếp bậc thầy người Ý Antonino Cannavacciuolo.

Nhắc đến rượu vang ta không thể không nhắc tới những nước như: Ý, Pháp, Chi lê hay là Mỹ là những nước sản xuất rượu vang lớn  nhất thế giới với nhiều dòng vang nổi tiếng làm say đắm lòng người đem lại hương vị khó thể quên được.

Rượu vang từ lâu đã là một thứ đồ uống quá quen thuộc đối với người dân phương Tây, nó hiện hữu ngay trong những bữa ăn thường ngày. Nhắc đến rượu vang ta không thể không nhắc tới những nước như: Ý, Pháp, Chi lê hay là Mỹ là những nước sản xuất rượu vang lớn  nhất thế giới với nhiều dòng vang nổi tiếng làm say đắm người tiêu dùng đem lại hương vị
Sữa pediasure Mỹ Sữa Ensure Mỹ năng lượng dồi dào., Trải nghiệm thực tế của người dùng sữa Ensure Mỹ cho thấy, chỉ trong vòng 2 tuần sử dụng sữa, sức khỏe cải thiện rõ rệt, cơ thể tràn đầy năng
Bột ngũ cốc Cách chọn đậu để làm bột ngũ cốc dinh dưỡng, Để có được bột ngũ cốc dinh dưỡng tốt nhất bạn cần phải chọn lựa các nguyên liệu chất lượng và tốt nhất, có thể bạn nên mua các nguyên liệu ở
Bếp hầm đôi Bếp hầm đôi – Thiết kế đơn giản, hoạt động, Bếp hầm đôi là dòng bếp gas công nghiệp được phân phối chính hãng bởi Viễn Đông, nhờ thiết kế đơn giản, đẹp mắt, mang tính chuyên nghiệp và thẩm mĩ

- Phone: +84-908-744-256